11 février 2014

panacotta cassis

-40 cl de crème liquide 30% matière grasse -1gousse de vanille -15/20 gr de sucre -2 feuilles de gélatine - du coulis de cassis (fait maison pour moi avec de l'eau et du sucre) -1 feuille de gélatine Mettre la crème avec les graines de la gousse de vanille et le sucre dans une casserole laisser infuser la vanille. Au premier bouillon retirer du feu. Ajouter la gélatine ramolli au préalable dans de l'eau froide puis laisser fondre. Mettre dans des pots la crème et laisser prendre une bonne heure au frigo. Faite chauffer le coulis... [Lire la suite]
Posté par Cuisine de jess à 22:36 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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